كوكيز الشوكولاتة والدبس
بسكويت بصلصة الشوكولاتة محسّن قليلاً، مزين بدوامات من الشوكولاتة البيضاء والحليب.
المكونات
زبدة، مقطعة إلى مكعبات
90 g
شراب الذرة
170 ml
دبس السكر الداكن
50 ml
دقيق متعدد الاستخدامات
250 g
سكر ناعم جدًا
150 g
بيكربونات الصودا
1 tsp
بهارات مشكلة
2 pinches
شوكولاتة بالحليب
100 g
شوكولاتة بيضاء
100 g
الخطوات
1
الخطوة 1
سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطّ صينية الخبز بورق الزبدة. ضع الزبدة والشراب والدبس في قدر صغير وسخّنه على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى تذوب. ارفعه عن النار واتركه جانبًا.
2
الخطوة 2
في وعاء، اخلط الدقيق والسكر وبيكربونات الصودا والبهارات المشكلة، وحرّك بملعقة خشبية. أضف خليط الزبدة والدبس وحرّك حتى يتجانس.
3
الخطوة 3
ضع ملاعق كبيرة من العجينة على الصينية المُعدّة مع ترك مسافة بينها. اخبزها لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى تبدأ الحواف في التحول إلى اللون الذهبي. اتركها على الصينية لبضع دقائق لتتماسك، ثم انقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.
4
الخطوة 4
أذب شوكولاتة الحليب والشوكولاتة البيضاء على حدة، باستخدام الميكروويف أو حمام مائي. ضع حلزونًا من الشوكولاتة المذابة على وسط كل كوكيز واتركها تتماسك.
