Schokoladen-Melasse-Kekse

Name: Schokoladen-Melasse-Kekse
Prep time: 20 min
Cook time: 22 min
Total time: 42 min
Ingredients: 90 g Butter, in Würfel geschnitten; 170 ml Maissirup; 50 ml dunkle Melasse; 250 g Mehl (Type 405); 150 g extrafeiner Streuzucker; 1 tsp Natron; 2 pinches gemischte Gewürze; 100 g Milchschokolade; 100 g weiße Schokolade

Leicht angereicherte Kekse mit Schokoladensirup, verziert mit Wirbeln aus weißer und Milchschokolade.

42 Min.

Einfach

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Zutaten

Butter, in Würfel geschnitten 90 g

Maissirup 170 ml

dunkle Melasse 50 ml

Mehl (Type 405) 250 g

extrafeiner Streuzucker 150 g

Natron 1 tsp

gemischte Gewürze 2 pinches

Milchschokolade 100 g

weiße Schokolade 100 g

Anleitung

Schritt 1

Den Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Butter, Sirup und Melasse in einen kleinen Topf geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.

Schritt 2

In einer Schüssel Mehl, Zucker, Natron und gemischte Gewürze vermengen und mit einem Holzlöffel verrühren. Die Butter-Melasse-Mischung hinzufügen und unterrühren.

Schritt 3

Große Löffel Teig mit Abstand auf das vorbereitete Backblech geben. 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun werden. Einige Minuten auf dem Backblech ruhen lassen, damit sie fest werden, dann auf ein Kuchengitter setzen und vollständig abkühlen lassen.

Schritt 4

Milchschokolade und weiße Schokolade separat schmelzen, in der Mikrowelle oder im Wasserbad. Eine Spirale aus geschmolzener Schokolade in die Mitte jedes Kekses spritzen und fest werden lassen.