Galletas de Melaza con Chocolate

Name: Galletas de Melaza con Chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 22 min
Total time: 42 min
Ingredients: 90 g mantequilla, cortada en cubos; 170 ml jarabe de maíz; 50 ml melaza oscura; 250 g harina de trigo; 150 g azúcar extrafino; 1 tsp bicarbonato de sodio; 2 pinches especias mixtas; 100 g chocolate con leche; 100 g chocolate blanco

Galletas ligeramente enriquecidas con sirope de chocolate, decoradas con virutas de chocolate blanco y con leche.

42 min

Fácil

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Ingredientes

mantequilla, cortada en cubos 90 g

jarabe de maíz 170 ml

melaza oscura 50 ml

harina de trigo 250 g

azúcar extrafino 150 g

bicarbonato de sodio 1 tsp

especias mixtas 2 pinches

chocolate con leche 100 g

chocolate blanco 100 g

Instrucciones

Paso 1

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloca la mantequilla, el jarabe y la melaza en una cacerola pequeña y calienta a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta que se derritan. Retira del fuego y reserva.

Paso 2

En un bol, combina la harina, el azúcar, el bicarbonato y las especias mixtas, y revuelve con una cuchara de madera. Añade la mezcla de mantequilla y melaza y revuelve para combinar.

Paso 3

Coloca cucharadas grandes de masa sobre la bandeja preparada, dejando espacio entre ellas. Hornea de 10 a 12 minutos, hasta que los bordes empiecen a dorarse. Deja reposar en la bandeja unos minutos para que se endurezca, luego transfiere a una rejilla para que se enfríe por completo.

Paso 4

Derrite el chocolate con leche y el chocolate blanco por separado, usando un microondas o a baño María. Rocía un remolino de chocolate derretido sobre el centro de cada galleta y deja que se asiente.