بسكويت بينوييل بالشوكولاتة
كوكيز ملفوفة بنمط رخامي حلزوني بالأبيض والأسود
المكونات
شوكولاتة داكنة (مفرومة خشنًا)
100 g (3½ oz)
دقيق الكيك
375 g (13 oz)
بيكنج بودر
2 tsp
ملح
1/4 tsp
زبدة غير مملحة
115 g (4 oz)
سكر ناعم
125 g (4½ oz)
بيض
2
مستخلص الفانيليا
2 tsp
الخطوات
1
إذابة الشوكولاتة
أذبِ الشوكولاتة واتركها تبرد قليلًا.
2
خلط المكونات الجافة
انخل الدقيق وبيكنج بودر والملح معًا.
3
خفق الزبدة والسكر
في وعاء آخر، اخفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط خفيفًا ومنفوشًا، ثم أضف البيض ومستخلص الفانيليا واخفق.
4
دمج العجينة
أضف المكونات الجافة إلى خليط الزبدة واعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة. قسّم العجينة إلى نصفين واخلط الشوكولاتة المذابة مع نصف منها.
5
تبريد العجينة
غلِّ كل جزء بورق الخَبز واتركه في الثلاجة حتى يتماسك.
6
فرد العجينة وتكويمها
افرِد عجينة الشوكولاتة وتخلَّص من الدقيق الزائد. افرِد العجينة العادية وضعها فوق عجينة الشوكولاتة. افرِدها برفق وقُص الحواف بشكل متساوٍ.
7
اللف والتبريد
لُف بإحكام من الجانب الطويل، ثم غلِّه بورق الخَبز وضعه في الثلاجة حتى يتماسك.
8
التقطيع والخبز
سخِّن الفرن إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). قطِّع اللفافة إلى شرائح رقيقة، ثم رتبها على صينية واخبزها لمدة 8-10 دقائق.
