Шоколадные рогалики
Чёрно-белое печенье с мраморными разводами
Ингредиенты
Тёмный шоколад (крупно нарезанный)
100 г (3½ унции)
Тортовая мука
375 г (13 унций)
Разрыхлитель
2 ч. л.
Соль
1/4 ч. л.
Несолёное сливочное масло
115 г (4 унции)
Мелкий сахар
125 г (4½ унции)
Яйца
2
Ванильный экстракт
2 ч. л.
Инструкции
1
Растопить шоколад
Растопите шоколад и дайте ему немного остыть.
2
Смешать сухие ингредиенты
Просейте вместе муку, разрыхлитель и соль.
3
Взбить масло с сахаром
В другой миске взбейте масло с сахаром до пышной светлой массы, затем добавьте яйца и ванильный экстракт.
4
Соединить тесто
Добавьте сухие ингредиенты к масляной смеси и замесите гладкое тесто. Разделите тесто пополам и вмешайте растопленный шоколад в одну часть.
5
Охладить тесто
Заверните каждую часть в пергамент для выпечки и охладите до затвердевания.
6
Раскатать и выложить слоями
Раскатайте шоколадное тесто и стряхните излишки муки. Раскатайте обычное тесто и положите его сверху на шоколадное. Аккуратно раскатайте и ровно обрежьте края.
7
Свернуть и охладить
Плотно сверните с длинной стороны, заверните в пергамент для выпечки и охладите до затвердевания.
8
Нарезать и выпекать
Разогрейте духовку до 190°C (375°F). Нарежьте рулет тонкими кружочками, разложите на противне и выпекайте 8–10 минут.
