Pinwheels au chocolat
Biscuits roulés marbrés noir et blanc
Ingrédients
Chocolat noir (concassé)
100 g (3½ oz)
Farine pour gâteau
375 g (13 oz)
Poudre à lever
2 cuillères à café
Sel
1/4 de cuillère à café
Beurre doux
115 g (4 oz)
Sucre semoule
125 g (4½ oz)
Œufs
2
Extrait de vanille
2 cuillères à café
Instructions
1
Faire fondre le chocolat
Faites fondre le chocolat et laissez-le refroidir légèrement.
2
Mélanger les ingrédients secs
Tamisez ensemble la farine, la poudre à lever et le sel.
3
Crémer le beurre et le sucre
Dans un autre saladier, crémez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux, puis incorporez les œufs et l'extrait de vanille en battant.
4
Combiner la pâte
Ajoutez les ingrédients secs au mélange au beurre et pétrissez pour obtenir une pâte lisse. Divisez la pâte en deux et incorporez le chocolat fondu dans une des portions.
5
Réfrigérer la pâte
Enveloppez chaque portion dans du papier sulfurisé et réservez au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
6
Étaler et superposer
Étalez la pâte au chocolat et éliminez l'excès de farine à l'aide d'un pinceau. Étalez la pâte nature et déposez-la sur la pâte au chocolat. Roulez délicatement pour aplatir et coupez les bords proprement.
7
Rouler et réfrigérer
Roulez fermement à partir du côté long, enveloppez dans du papier sulfurisé et réservez au réfrigérateur jusqu'à ce que ce soit ferme.
8
Trancher et cuire
Préchauffez le four à 190°C (375°F). Coupez le rouleau en tranches fines, disposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 8 à 10 minutes.
