초콜릿 핀휠
흑백 마블 소용돌이 무늬 롤드 쿠키
재료
다크 초콜릿 (대충 다진 것)
100 g (3½ oz)
케이크용 밀가루
375 g (13 oz)
베이킹 파우더
2 tsp
소금
1/4 tsp
무염 버터
115 g (4 oz)
캐스터 슈가
125 g (4½ oz)
달걀
2
바닐라 익스트랙
2 tsp
조리 방법
1
초콜릿 녹이기
초콜릿을 녹이고 약간 식혀주세요.
2
마른 재료 섞기
밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 함께 체에 내려주세요.
3
버터와 설탕 크림처럼 섞기
다른 그릇에서 버터와 설탕을 가볍고 부드러워질 때까지 크림처럼 섞은 다음, 달걀과 바닐라 익스트랙을 넣어 풀어주세요.
4
반죽 합치기
버터 혼합물에 마른 재료를 넣고 매끄러운 반죽이 될 때까지 반죽해주세요. 반죽을 두 부분으로 나누고 한 부분에 녹인 초콜릿을 섞어주세요.
5
반죽 차갑게 식히기
각 부분을 baking parchment로 감싸 단단해질 때까지 차갑게 식혀주세요.
6
밀어 펴고 쌓기
초콜릿 반죽을 밀어 펴고 남은 밀가루를 털어내세요. 일반 반죽을 밀어 펴서 초콜릿 반죽 위에 올려놓으세요. 부드럽게 밀어 납작하게 펴서 가장자리를 깔끔하게 다듬으세요.
7
말아서 차갑게 식히기
긴 쪽부터 단단히 말아서 baking parchment로 감싸 단단해질 때까지 차갑게 식혀주세요.
8
썰어서 굽기
오븐을 190°C (375°F)로 예열하세요. 말아서 만든 반죽을 얇은 둥근 조각으로 썰어 baking sheet에 나란히 놓고 8-10분간 구워주세요.
