صلصة الشوكولاتة
صلصة الشوكولاتة، مثالية مع القشدة المخفوقة. يُحفظ في الثلاجة لمدة 3–4 أيام.
المكونات
الشوكولاتة (50% من المواد الصلبة من الكاكاو، مفرومة ناعمًا)
40 g
القشدة الثقيلة
20 g
الحليب كامل الدسم
20 g
المالتوز
10 g
الخطوات
1
إذابة الشوكولاتة
ضع الشوكولاتة المفرومة ناعمًا في وعاء وسخّنها في حمام مائي.
2
غلي السائل
ضع القشدة الثقيلة والحليب كامل الدسم والمالتوز في قدر صغير واغلِ حتى الغليان.
3
الخلط
اسكب السائل المغلي فوق الشوكولاتة واخلط حتى تصبح ناعمة.
4
تبريد
برّد إلى درجة حرارة الجسم تقريبًا (34°C–36°C)، أو حتى يصبح الخليط ذا قوام سميك.
