Шоколадный соус
Шоколадный соус, идеально сочетается со взбитыми сливками. Храните в холодильнике 3–4 дня.
Ингредиенты
шоколад (50% какао-твердых веществ, мелко нарезанный)
40 г
жирные сливки
20 г
цельное молоко
20 г
мальтоза
10 г
Инструкции
1
Растопите шоколад
Положите мелко нарезанный шоколад в контейнер и растопите его на водяной бане.
2
Доведите жидкость до кипения
Положите жирные сливки, цельное молоко и мальтозу в небольшую кастрюлю и доведите до кипения.
3
Смешайте
Вылейте кипящую жидкость на шоколад и перемешивайте до получения однородной массы.
4
Остудите
Остудите примерно до температуры тела (34–36 °C) или до тех пор, пока смесь не станет густой.
