초콜릿 소스
초콜릿 소스로, 휘핑크림과 함께하기에 이상적입니다. 3–4일 동안 냉장 보관하세요.
재료
초콜릿 (코코아 고형분 50%, 잘게 다짐)
40 g
생크림
20 g
전우유
20 g
맥아당
10 g
조리 방법
1
초콜릿 녹이기
잘게 다진 초콜릿을 용기에 넣고 중탕으로 가열하세요.
2
액체 끓이기
생크림, 전우유, 맥아당을 작은 냄비에 넣고 끓여주세요.
3
섞기
끓인 액체를 초콜릿에 부어 부드러워질 때까지 섞어주세요.
4
식히기
체온(34°C–36°C) 정도까지 식히거나, 혼합물이 걸쭉한 농도가 될 때까지 식혀주세요.
