Schokoladensauce
Schokoladensauce, ideal mit Schlagsahne. Im Kühlschrank 3–4 Tage aufbewahren.
Zutaten
Schokolade (50% Kakaoanteil, fein gehackt)
40 g
Schlagsahne
20 g
Vollmilch
20 g
Malzzucker
10 g
Anleitung
1
Schokolade schmelzen
Die fein gehackte Schokolade in ein Gefäß geben und über einem Wasserbad erwärmen.
2
Flüssigkeit aufkochen
Schlagsahne, Vollmilch und Malzzucker in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen.
3
Vermengen
Die kochende Flüssigkeit über die Schokolade gießen und glatt rühren.
4
Abkühlen lassen
Auf ca. Körpertemperatur (34°C–36°C) abkühlen lassen, oder bis die Masse eine dicke Konsistenz erreicht.
