Тушёная баранина с белой редькой
Китайский рецепт тушёной баранины с белой редькой, в состав которой входят баранина, белая редька и кинза.
Ингредиенты
Баранина
по вкусу
Белая редька
по вкусу
Кинза
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Нарежьте баранину крупными кусками и замочите в холодной воде, чтобы удалить остатки крови.
2
Шаг 2
Вымойте белую редьку, очистите её и нарежьте кусками.
3
Шаг 3
Нарежьте зелёный лук кусочками, а имбирь — тонкими ломтиками.
4
Шаг 4
Вымойте кинзу и нарежьте кусочками.
5
Шаг 5
Положите баранину в кастрюлю с холодной водой, добавьте нарезанный имбирь и кулинарное вино. Доведите до кипения и снимите пену.
6
Шаг 6
Промойте баранину тёплой водой, чтобы удалить остатки пены, затем переложите её в электрическую скороварку.
7
Шаг 7
Добавьте редьку, затем кусочки зелёного лука, нарезанный имбирь, зёрна сычуаньского перца, лавровый лист, сушёную цедру мандарина, семена фенхеля, кулинарное вино и соль. Влейте горячую воду.
8
Шаг 8
Тушите 45 минут, затем извлеките кусочки зелёного лука, нарезанный имбирь и мешочек со специями.
9
Шаг 9
Добавьте нарезанную кинзу и молотый перец.
