ستيو لحم الغنم والفجل الأبيض
وصفة صينية للخروف المطبوخ مع الفجل الأبيض، تتميز بلحم الخروف والفجل الأبيض والكزبرة.
المكونات
لحم الغنم
حسب الذوق
الفجل الأبيض
حسب الذوق
الكزبرة
حسب الذوق
الخطوات
1
الخطوة 1
قطّع لحم الغنم إلى قطع كبيرة وانقعه في الماء البارد لإزالة الشوائب الدموية.
2
الخطوة 2
اغسل الفجل الأبيض وقشره وقطّعه إلى قطع.
3
الخطوة 3
قطّع البصل الأخضر إلى أجزاء وقطّع الزنجبيل إلى شرائح.
4
الخطوة 4
اغسل الكزبرة وقطّعها إلى أجزاء.
5
الخطوة 5
ضع لحم الغنم في قدر ماء بارد، وأضف شرائح الزنجبيل ونبيذ الطبخ، واغله، ثم أزل الرغوة.
6
الخطوة 6
اشطف لحم الغنم بالماء الدافئ لإزالة الرغوة المتبقية، ثم انقله إلى قدر الضغط الكهربائي.
7
الخطوة 7
أضف الفجل، ثم أجزاء البصل الأخضر وشرائح الزنجبيل وحبوب الفلفل السيتشوانية وأوراق الغار وقشر اليوسفي المجفف وبذور الشمر ونبيذ الطبخ والملح. صب الماء الساخن.
8
الخطوة 8
اطبخ لمدة 45 دقيقة، ثم أزل أجزاء البصل الأخضر وشرائح الزنجبيل وكيس التوابل.
9
الخطوة 9
أضف أجزاء الكزبرة والفلفل المطحون.
