خبز الشوكولاتة ببذور السمسم
خبز مضفر بنكهة الشوكولاتة مغطى ببذور السمسم البيضاء.
المكونات
دقيق الخبز
500 جم
سكر حبيبي
100 جم
ملح
5 جم
خميرة جافة
10 جم
كريم الشوكولاتة
60 جم
بيضة
50 جم
ماء
250 مل
بذور السمسم البيضاء
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير العجين
يرجى الرجوع إلى «طريقة تحضير العجين الأساسية» في الصفحات 14-15 لتحضير العجين. قسم العجين إلى حصص وزن 50 جم وافرد كل قطعة لتصبح شريطاً طويلاً من الداخل إلى الخارج.
2
التجديل
اجمع ثلاثة شرائط معاً واقبض بإحكام على أحد الطرفين. جدل العجين بالتبديل بين اليسار واليمين. اقبض أيضاً على الطرف الأخير بإحكام.
3
التغطية ببذور السمسم
رش القليل من الماء على سطح العجين. أمسك العجين بكلتا اليدين واغمر السطح لأسفل لتغطيته جيداً ببذور السمسم البيضاء.
4
التخمير والخبز
اتركه يتخمر حتى يصبح طول العجين حوالي 22 سم وعرضه 11 سم، ثم ضعه في الفرن للخبز.
