Pan de Chocolate y Sésamo
Pan trenzado con sabor a chocolate recubierto de semillas de sésamo blancas.
Ingredientes
harina de pan
500 g
azúcar granulado
100 g
sal
5 g
levadura seca
10 g
crema de chocolate
60 g
huevo
50 g
agua
250 ml
semillas de sésamo blanco
to taste
Instrucciones
1
Preparación de la masa
Consulte el 'Método básico para preparar masa' en las páginas 14-15 para preparar la masa. Divida la masa en porciones de 50 g y enrolle cada una en una tira larga de adentro hacia afuera.
2
Trenzado
Agrupe tres tiras juntas y pellizque un extremo con firmeza. Trence la masa alternando izquierda y derecha. Pellizque también el extremo final con firmeza.
3
Cubrir con sésamo
Rocíe un poco de agua sobre la superficie de la masa. Sostenga la masa con ambas manos y sumerja la superficie hacia abajo para cubrirla completamente con semillas de sésamo blanco.
4
Fermentación y horneado
Deje fermentar hasta que la masa mida aproximadamente 22 cm de largo y 11 cm de ancho, luego colóquela en el horno para hornear.
