Schokoladen-Sesam-Brot
Geflochtenes Brot mit Schokoladengeschmack, das mit weißem Sesam überzogen ist.
Zutaten
Brotmehl
500 g
Kristallzucker
100 g
Salz
5 g
Trockenhefe
10 g
Schokoladencreme
60 g
Ei
50 g
Wasser
250 ml
weiße Sesamsamen
nach Geschmack
Anleitung
1
Zubereitung des Teigs
Beziehen Sie sich zur Teigzubereitung auf die 'Grundmethode für Teig' auf den Seiten 14-15. Teilen Sie den Teig in 50 g Portionen und rollen Sie jede von innen nach außen zu einem langen Streifen aus.
2
Flechten
Nehmen Sie jeweils drei Streifen zusammen und kneifen Sie ein Ende fest zusammen. Flechten Sie den Teig, indem Sie abwechselnd links und rechts greifen. Kneifen Sie auch das andere Ende fest zusammen.
3
Bestreuen mit Sesam
Besprengen Sie die Teigoberfläche mit etwas Wasser. Halten Sie den Teig mit beiden Händen und tauchen Sie die Oberfläche hinein, sodass sie vollständig mit weißen Sesamsamen bedeckt ist.
4
Gehen lassen und backen
Lassen Sie den Teig gehen, bis er etwa 22 cm lang und 11 cm breit ist, und legen Sie ihn dann zum Backen in den Ofen.
