لفات الشوكولاتة
بسكويت حلزوني مصنوع من عجينة البف باستري، يحتوي على حشوة زبيب بالشوكولاتة.
القصة
استمتع بمذاق الرقي في هذه اللفات الحلزونية المصنوعة من عجينة البف باستري المقرشة، حيث تندمج حشوة الشوكولاتة الغنية مع حلاوة الزبيب لتقدم لك تجربة كعكية فريدة ومغرية.
المكونات
سكر البودرة (فائق النعومة)
75 جم
بودرة الكاكاو غير المحلى
6 ملاعق طعام
بيض
2
عجينة الباف باستري
500 جم
زبدة طرية
25 جم
زبيب سمرن
75 جم
شوكولاتة بالحليب
90 جم
الخطوات
1
اخلط الحشوة
ضع السكر البودرة، والكاكاو، والبيض في وعاء، وقلبهما حتى يتجانسا في عجينة
2
تحضير العجينة
مد عجينة البف باستري على شكل مربع بطول 30 سم. قص الحواف لتنظيف الشكل
3
فرد الحشوة
افرد الزبدة الطرية على العجينة، وغطها بمزيج الشوكولاتة، ورش عليها الزبيب السميرني
4
التشكيل
لف العجينة على شكل لفافة، ثم قطعها إلى شرائح بسماكة 1 سم
5
الخبز
سخن الفرن مسبقاً إلى 220 درجة مئوية (ث. 8).ادهن صينيتي خبز. ضع القطع المقطعة في الصينيات مع ترك مسافة كافية بينها. اخبز لمدة 10 دقائق، حتى تنتفخ وتبدأ بالتحول للون الذهبي
6
التبريد والتزيين
نقلها إلى رف تبريد لتبرد. أذب شوكولاتة الحليب في حمام مائي، مع التحريك كثيراً. اسكب الشوكولاتة المذابة فوق الكوكيز على شكل خطوط باستخدام كيس التزيين أو ملعقة، مع الحرص على عدم تغطية زخرفة اللولب بالكامل
