Spirales au chocolat
Cookies en spirale faits avec de la pâte feuilletée, contenant une garniture aux raisins et au chocolat.
Histoire
Ces biscuits en forme de spirale allient la légèreté de la pâte feuilletée à la richesse d'une garniture fondante au chocolat et aux raisins secs. Parfaits pour accompagner une tasse de thé ou de café, ils offrent un équilibre délicieux entre croustillant et douceur.
Ingrédients
Sucre glace (extra fin)
75 g
Poudre de cacao non sucrée
6 c. à s.
Œufs
2
Pâte feuilletée
500 g
Beurre mou
25 g
Sultanas de Smyrne
75 g
Chocolat au lait
90 g
Instructions
1
Mélanger la garniture
Mettre le sucre glace, la poudre de cacao et les œufs dans un bol, et remuer jusqu'à obtention d'une pâte
2
Préparer la pâte
Étaler la pâte feuilletée pour former un carré de 30 cm. Couper les bords pour nettoyer le contour
3
Étaler la garniture
Étaler du beurre mou sur la pâte, couvrir avec le mélange au chocolat et saupoudrer de raisins de Smyrne
4
Façonner
Rouler la pâte en bûche, puis couper en tranches de 1 cm d'épaisseur
5
Cuire
Préchauffer le four à 220°C (th. 8). Beurrer deux plaques de cuisson. Placer les tranches sur les plaques en laissant suffisamment d'espace. Cuire pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils gonflent et commencent à dorer
6
Refroidir et décorer
Transférer sur une grille pour refroidir. Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie, en remuant fréquemment. Verser le chocolat fondu sur les biscuits en lignes à l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère, en prenant soin de ne pas couvrir complètement la décoration en spirale
