Remolinos de Chocolate

Galletas en forma de espiral elaboradas con masa de hojaldre, rellenas de una mezcla de chocolate y pasas.

• Azúcar glas (extra fino) — 75 g
• Cacao en polvo sin azúcar — 6 cucharadas soperas
• Huevos — 2
• Masa hojaldre — 500 g
• Mantequilla blanda — 25 g
• Pasas sultanas de Esmirna — 75 g
• Chocolate con leche — 90 g

1. Mezclar el relleno Coloca el azúcar glas, el cacao en polvo y los huevos en un bol, y remueve hasta obtener una pasta

2. Preparar la masa de hojaldre Extiende la masa de hojaldre para formar un cuadrado de 30 cm. Recorta los bordes para limpiar el contorno

3. Extender el relleno Unta mantequilla blanda sobre la masa de hojaldre, cubre con la mezcla de chocolate y espolvorea con pasas de Esmirna

4. Dar forma Enrolla la masa formando un tronco, después córtala en rodajas de 1 cm de grosor

5. Hornear Precalienta el horno a 220 °C (termostato 8). Unta dos bandejas de horno. Coloca las rodajas en las bandejas dejando espacio suficiente entre ellas. Hornea durante 10 minutos, hasta que se inflen y empiecen a dorarse

6. Enfriar y decorar Transfiere las piezas a una rejilla para que se enfríen. Derrite el chocolate con leche al baño maría, removiendo con frecuencia. Rocía el chocolate derretido sobre las galletas en hilos usando una manga pastelera o una cuchara, teniendo cuidado de no cubrir completamente la decoración en espiral