Verduras Encurtidas (Pao Cai)

Name: Verduras Encurtidas (Pao Cai)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: Pepino (lavado y escurrido); Brotes de bambú (lavados y escurridos); Chiles rojos (lavados y escurridos); Cebolletas (lavadas y escurridas); 30 g Ajo (lavado y escurrido); Aceite de cocina, al gusto; Pimienta de Sichuan, al gusto; Sal, al gusto; Vino de cocina, al gusto; Azúcar, al gusto; Aceite de sésamo (rociado sobre el plato terminado), al gusto; Agua hervida fría, al gusto

Un plato de verduras encurtidas elaborado colocando verduras que incluyen el pepino y los brotes de bambú en un tarro de encurtido, añadiendo condimentos, sellándolo y encurtiéndolo durante al menos 7 días.

30 min

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

Pepino (lavado y escurrido)

Brotes de bambú (lavados y escurridos)

Chiles rojos (lavados y escurridos)

Cebolletas (lavadas y escurridas)

Ajo (lavado y escurrido) 30 g

Aceite de cocina al gusto

Pimienta de Sichuan al gusto

Sal al gusto

Vino de cocina al gusto

Azúcar al gusto

Aceite de sésamo (rociado sobre el plato terminado) al gusto

Agua hervida fría al gusto

Instrucciones

Paso 1

Lava el pepino, los brotes de bambú, los chiles rojos, las cebolletas y el ajo por separado. Escúrrelos bien y resérvalos.

Paso 2

Toma un frasco limpio y vierte una cantidad adecuada de agua hervida fría. Agrega la pimienta de Sichuan, la sal, el vino de cocina y el azúcar, luego coloca todos los ingredientes preparados en el frasco. Ciérralo y deja fermentar durante al menos siete días.

Paso 3

Una vez que estén correctamente encurtidos, saca las verduras del frasco, córtalas en trozos, colócalas en un plato y rocíalas con aceite de sésamo antes de servir.