خضروات مخللة (باو تشاي)

Name: خضروات مخللة (باو تشاي)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: خيار (مغسول ومصفى); براعم الخيزران (مغسولة ومصفاة); فلفل حار أحمر (مغسول ومصفى); بصل أخضر (مغسول ومصفى); 30 غ ثوم (مغسول ومصفى); زيت طهي, حسب الرغبة; فلفل سيتشوان, حسب الرغبة; ملح, حسب الرغبة; نبيذ طهي, حسب الرغبة; سكر, حسب الرغبة; زيت السمسم (يرش على الطبق النهائي), حسب الرغبة; ماء مغلي بارد, حسب الرغبة

طبق خضار مخلل يُحضر بوضع خضار تشمل الخيار وبراعم الخيزران في جرة مخلل، ثم إضافة التوابل، وإغلاقها، وتخليلها لمدة 7 أيام على الأقل.

30 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

خيار (مغسول ومصفى)

براعم الخيزران (مغسولة ومصفاة)

فلفل حار أحمر (مغسول ومصفى)

بصل أخضر (مغسول ومصفى)

ثوم (مغسول ومصفى) 30 غ

زيت طهي حسب الرغبة

فلفل سيتشوان حسب الرغبة

ملح حسب الرغبة

نبيذ طهي حسب الرغبة

سكر حسب الرغبة

زيت السمسم (يرش على الطبق النهائي) حسب الرغبة

ماء مغلي بارد حسب الرغبة

الخطوات

الخطوة 1

اغسل الخيار وبراعم الخيزران والفلفل الحار الأحمر والبصل الأخضر والثوم بشكل منفصل. صفيها جيداً واتركها جانباً.

الخطوة 2

خذ برطماناً نظيفاً واسكب كمية مناسبة من الماء المغلي البارد. أضف فلفل سيتشوان والملح ونبيذ الطهي والسكر، ثم ضع جميع المكونات المعدة في البرطمان. أغلق واتركه يتخمر لمدة سبعة أيام على الأقل.