Маринованные овощи (Пао Цай)

Name: Маринованные овощи (Пао Цай)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: Огурец (вымытый и сцеженный); Бамбуковые ростки (вымытые и сцеженные); Красные острые перцы (вымытые и сцеженные); Зеленый лук (вымытый и сцеженный); 30 г Чеснок (вымытый и сцеженный); Растительное масло, по вкусу; Сычуаньский перец, по вкусу; Соль, по вкусу; Кулинарное вино, по вкусу; Сахар, по вкусу; Кунжутное масло (полить готовое блюдо), по вкусу; Охлажденная кипяченая вода, по вкусу

Маринованное овощное блюдо, которое готовят путём помещения овощей, в том числе огурцов и бамбуковых побегов, в чан для засолки, добавления специй, закупоривания и маринования не менее 7 суток.

30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Огурец (вымытый и сцеженный)

Бамбуковые ростки (вымытые и сцеженные)

Красные острые перцы (вымытые и сцеженные)

Зеленый лук (вымытый и сцеженный)

Чеснок (вымытый и сцеженный) 30 г

Растительное масло по вкусу

Сычуаньский перец по вкусу

Соль по вкусу

Кулинарное вино по вкусу

Сахар по вкусу

Кунжутное масло (полить готовое блюдо) по вкусу

Охлажденная кипяченая вода по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Отдельно вымойте огурец, бамбуковые ростки, красные острые перцы, зеленый лук и чеснок. Хорошо сцедите и отложите в сторону.

Шаг 2

Возьмите чистую банку и налейте в нее нужное количество охлажденной кипяченой воды. Добавьте сычуаньский перец, соль, кулинарное вино и сахар, затем поместите все подготовленные ингредиенты в банку. Закройте и оставьте ферментироваться не менее семи дней.