عصيدة براعم الأقحوان
يُغلى براعم الأقحوان الغضة على النار، ثم تُطبخ على نار هادئة مع الأرز الياباني وسكر الصخور لعمل عصيدة رقيقة. يُعتبر تقليدياً أنه يُصفّي الكبد، ويُنير العينين، ويُخفض ضغط الدم.
المكونات
براعم أو شتلات أقحوان طازجة طرية (مغسولة، مفرومة ناعماً، مسلوقة لاستخراج العصير)
50 g
أرز جابونيكا
50 g
سكر حجر
حسب الذوق
ماء
400 g
الخطوات
1
التحضير
اغسل براعم الأقحوان، فرمها ناعماً، اسلقها لاستخراج العصير، حوالي 100 جرام
2
طهي العصيدة
أضف أرز جابونيكا وسكر الحجر، ثم أضف 400 جرام من الماء، اطبخ حتى تصبح عصيدة خفيفة
