Congee de Brotes de Crisantemo
Decoctar tiernos brotes de crisantemo y luego cocer a fuego lento con arroz japónica y azúcar de roca para obtener una gacha fina. Tradicionalmente se le atribuye la capacidad de limpiar el hígado, aclarar la vista y reducir la presión arterial.
Ingredientes
brotes tiernos frescos de crisantemo o plántulas (lavados, finamente picados, hervidos para extraer el jugo)
50 g
arroz japónica
50 g
azúcar de roca
to taste
agua
400 g
Instrucciones
1
Preparación
Lavar los brotes de crisantemo, picar finamente, hervir para extraer el jugo, aproximadamente 100g
2
Cocinar la congee
Añadir arroz japónica y azúcar de roca, luego añadir 400g de agua, cocinar hasta obtener una congee ligera
