菊苗のおかゆ

Name: 菊苗のおかゆ
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 50 g 新鮮な柔らかい菊の苗または芽(洗って細かく刻み、煮出して汁を取る); 50 g 粳米(うるち米); 氷砂糖 適量; 400 g 水

柔らかい菊の若芽を煎じ、粳米と氷砂糖と一緒に煮て薄い粥を作ります。伝統的に肝臓を清め、目を明るくし、血圧を下げる効果があるとされています。