Congee aux pousses de chrysanthème
Faites décocter de tendres pousses de chrysanthème, puis laissez mijoter avec du riz japonica et du sucre candi pour obtenir un porridge léger. Traditionnellement réputé pour purifier le foie, éclaircir la vue et faire baisser la tension artérielle.
Ingrédients
pousses fraîches tendres de chrysanthème ou jeunes plants (lavés, finement hachés, bouillis pour en extraire le jus)
50 g
riz japonica
50 g
sucre candi
au goût
eau
400 g
Instructions
1
Préparation
Laver les pousses de chrysanthème, les hacher finement, les faire bouillir pour en extraire le jus, environ 100 g
2
Cuire le congee
Ajouter le riz japonica et le sucre candi, puis ajouter 400 g d'eau, cuire jusqu'à obtenir un congee clair
