تشوروس
احقن عجينة شبيهة بعجينة الشو على شكل شرائط طويلة، ثم اقلِها في زيت غزير، وغلّفها بالسكر وهي ساخنة وقدّمها.
المكونات
ماء
100 غ
زبدة
20 غ
سكر أبيض ناعم
15 غ
ملح
1/4 ملعقة صغيرة
دقيق لجميع الاستخدامات (منخول)
80 غ
بيضة
1
زيت للقلي
نصف قدر صغير
سكر أبيض ناعم (للتغليف)
حسب الرغبة
الخطوات
1
اغلي الماء والزبدة
ضع الماء والزبدة والسكر والملح في قدر صغير واتركه يغلي على نار متوسطة-منخفضة.
2
أضف الدقيق
أضف الدقيق المنخول، حرّك لفترة قصيرة، ثم أطفئ النار.
3
حرّك
حرّك حتى يختفي الدقيق تماماً.
4
أضف البيضة
أضف البيضة.
5
شكّل عجينة
حرّك حتى تتجانس تماماً في عجينة سميكة ولزجة.
6
حضّر للقلي
ركّب رأسًا نجميًا في كيس تزيين واملأه بكل العجينة. سخّن نصف قدر صغير من الزيت.
7
اضغط لتشكيل أصابع
اضغط لإخراج أصابع من العجينة بطول 10 سم واضغط بإصبعك لقطعها في الزيت.
8
اقلي
اقلي على نار متوسطة-منخفضة لمدة 3 دقائق تقريباً.
9
اقلبي
اقلبي مرة واحدة في المنتصف، واقلي حتى يصبح كلا الجانبين ذهبي اللون ومقرمشاً.
10
صفّي الزيت
ارفعيها وصفّيها، ثم ضعيها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
11
غلّفي بالسكر
غلّفيها بالسكر. تُستمتع بها بشكل أفضل وهي دافئة قليلاً، لكنها لن تجف حتى عندما تبرد.
