추로스
슈와 비슷한 반죽을 긴 막대 모양으로 짜낸 뒤 튀기고, 뜨거울 때 설탕을 입혀 내세요.
재료
물
100g
버터
20g
고운 백설탕
15g
소금
1/4 작은술
중력분 (체 쳐서)
80g
계란
1개
튀김유
작은 냄비 절반 분량
고운 백설탕 (코팅용)
적당량
조리 방법
1
물과 버터 끓이기
작은 냄비에 물, 버터, 설탕, 소금을 넣고 중약불에서 끓여주세요.
2
밀가루 넣기
체 친 밀가루를 넣고 잠시 저은 다음 불을 꺼주세요.
3
섞기
밀가루가 보이지 않을 때까지 저어주세요.
4
계란 넣기
계란을 넣으세요.
5
반죽 만들기
두껍고 끈적한 반죽이 될 때까지 완전히 섞이도록 저어주세요.
6
튀김 준비
별 모양 주둥이를 빵 주머니에 끼우고 모든 반죽을 채워주세요. 작은 냄비 절반 분량의 기름을 데워주세요.
7
반죽 짜기
10cm 길이로 반죽을 짜내고, 손가락으로 눌러 기름에 잘라 떨어뜨려주세요.
8
튀기기
중약불에서 약 3분간 튀겨주세요.
9
뒤집기
중간에 한 번 뒤집어 양면이 황금빛이 되고 바삭해질 때까지 튀겨주세요.
10
기름 빼기
건져내어 기름을 빼고, 키친타올 위에 올려 남은 기름을 흡수해주세요.
11
설탕 입히기
설탕을 입혀주세요. 약간 따뜻할 때 가장 맛있지만, 식어도 바삭함이 사라지지 않습니다.
