チュロス
シュー生地風の生地を細長い棒状に絞り出して揚げ、熱いうちに砂糖をまぶして召し上がりください。
材料
水
100g
バター
20g
上白糖
15g
塩
1/4 tsp
薄力粉（ふるったもの）
80g
卵
1
揚げ油
小鍋半分
上白糖（まぶす用）
適量
作り方
1
水とバターを沸かす
鍋に水、バター、砂糖、塩を入れ、弱めの中火で沸騰させる。
2
薄力粉を加える
ふるった薄力粉を加え、さっと混ぜて火を止める。
3
混ぜる
薄力粉が見えなくなるまで混ぜる。
4
卵を加える
卵を加える。
5
生地を作る
どろっとした粘りのある生地になるまで混ぜる。
6
揚げる準備をする
星型の口金を絞り袋に取り付け、生地をすべて入れる。小鍋半分の油を熱する。
7
絞り出す
10cmの長さに生地を絞り出し、指で押さえて油に切り落とす。
8
揚げる
弱めの中火で約3分揚げる。
9
ひっくり返す
途中で一度ひっくり返し、両面が黄金色になりカリッとするまで揚げる。
10
油を切る
取り出して油を切り、ペーパータオルの上に置いて余分な油を吸収させる。
11
砂糖をまぶす
砂糖をまぶす。ほんのり温かいうちに食べるのが一番おいしいですが、冷めてもしんなりしません。
