Churros
Escancia una masa tipo choux en tiras largas, fríelas en aceite, luego cúbrelas con azúcar mientras estén calientes y sírvelas.
Ingredientes
agua
100 g
mantequilla
20 g
azúcar blanca fina
15 g
sal
1/4 cdta
harina de trigo común (tamizada)
80 g
huevo
1
aceite para freír
media olla pequeña
azúcar blanca fina (para rebozar)
al gusto
Instrucciones
1
Hervir el agua y la mantequilla
Coloca el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal en una cacerola pequeña y lleva a ebullición a fuego medio-bajo.
2
Añadir la harina
Añade la harina tamizada, remueve brevemente y apaga el fuego.
3
Remover
Remueve hasta que no quede harina visible.
4
Añadir el huevo
Añade el huevo.
5
Formar una masa
Remueve hasta integrar por completo y obtener una masa espesa y pegajosa.
6
Preparar para freír
Coloca una boquilla de estrella en una manga pastelera y rellénala con toda la masa. Calienta media olla pequeña de aceite.
7
Formar los churros
Dispensa porciones de masa de unos 10 cm y corta con un dedo para que caigan al aceite.
8
Freír
Fríe a fuego medio-bajo durante unos 3 minutos.
9
Dar la vuelta
Dales la vuelta a mitad de cocción y fríe hasta que ambos lados estén dorados y crujientes.
10
Escurrir el aceite
Sácalos y escúrrelos, luego colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
11
Rebozar con azúcar
Reboza con azúcar. Se disfrutan mejor ligeramente tibios, pero no se secan ni siquiera cuando se enfrían.
