Glaseado de Crema

Name: Glaseado de Crema
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: 16 onzas (450 g) queso crema (suavizado a temperatura ambiente); 1 taza azúcar (para el relleno); 1 cdita extracto de vainilla (para el relleno); 2 cditas ralladura de limón (finamente rallada); 2 huevos grandes; 2 yemas de huevo grandes; 1 taza crema agria (para el relleno); 1 corteza para tarta (11 pulgadas (28 cm), sin hornear, hecha con Masa Dulce para Tarta); 1 taza crema agria (para el glaseado); 3 cdas azúcar (para el glaseado); 1 cdita extracto de vainilla (para el glaseado)

Una tarta de queso crema con sabor a limón, con un relleno suave y sedoso, coronada con una capa brillante de crema agria—refrescante y ligera, nunca pesada.

1 h 0 min

Media

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Ingredientes

queso crema (suavizado a temperatura ambiente) 16 onzas (450 g)

azúcar (para el relleno) 1 taza

extracto de vainilla (para el relleno) 1 cdita

ralladura de limón (finamente rallada) 2 cditas

huevos grandes 2

yemas de huevo grandes 2

crema agria (para el relleno) 1 taza

corteza para tarta (11 pulgadas (28 cm), sin hornear, hecha con Masa Dulce para Tarta) 1

crema agria (para el glaseado) 1 taza

azúcar (para el glaseado) 3 cdas

extracto de vainilla (para el glaseado) 1 cdita

Instrucciones

Paso 1

Coloque una rejilla en la posición más baja del horno y precaliente a 325 °F (160 °C).

Paso 2

En una batidora de pedestal con el accesorio de pala, bata el queso crema y el azúcar a velocidad baja durante 1 minuto o hasta que esté suave. Detenga la batidora y raspe el bowl y la pala.

Paso 3

Añada la vainilla, la ralladura de limón y un huevo. Bata a velocidad baja hasta que esté suave. Raspe el bowl nuevamente y añada el segundo huevo. Bata y raspe de nuevo. Añada las yemas de huevo una a la vez siguiendo el mismo procedimiento. Incorpore la crema agria hasta que esté suave.

Paso 4

Dé una última vuelta al relleno con una espátula grande de goma, luego viértalo en la corteza de tarta preparada y alise la superficie.

Paso 5

Hornee la tarta hasta que la corteza esté completamente cocida y el relleno esté firme, sin temblor en el centro, aproximadamente 30 minutos.

Paso 6

Mientras se hornea la tarta, prepare el glaseado. Bata la crema agria, el azúcar y la vainilla hasta que apenas se combinen. Retire la tarta del horno y esparza inmediatamente la mezcla de crema agria por encima. Use una espátula pequeña angular para distribuir el glaseado de manera uniforme por toda la tarta.

Paso 7

Devuelva la tarta al horno y hornee por otros 10 minutos, solo para fijar el glaseado; se endurecerá a medida que se enfríe. Enfríe la tarta sobre una rejilla.