Cerdo al vapor con harina de arroz
Un plato casero de vientre de cerdo marinado rebozado con harina de arroz y cocinado al vapor con rodajas de patata.
Ingredientes
Panceta de cerdo (cortada en lonchas finas)
Vino de cocina
Salsa de soja oscura
Salsa de soja clara
Pimienta negra
una pizca
Harina de arroz para carne al vapor
Caldo
1 cucharada
Patata (pelada, lavada, cortada en rodajas gruesas)
Cebolleta picada
Instrucciones
1
Paso 1
Corta la panceta de cerdo en lonchas finas. Añade el vino de cocina, la salsa de soja oscura, la salsa de soja clara y una pizca de pimienta negra, mezcla bien y marina durante 4 horas.
2
Paso 2
Añade la harina de arroz para carne al vapor a las lonchas de cerdo marinadas, vierte 1 cucharada de caldo y mezcla bien de nuevo.
3
Paso 3
Pela las patatas, lávalas y córtalas en rodajas gruesas.
4
Paso 4
Forra una cesta para cocinar al vapor con papel de horno. Primero coloca una capa de rodajas de patata y luego dispón encima la panceta de cerdo preparada en el paso 2.
5
Paso 5
Coloca en la vaporera. Lleva a ebullición a fuego fuerte, luego reduce a fuego medio-bajo y cocina al vapor durante 30 minutos. Espolvorea con cebolleta picada antes de servir.
