쌀가루 돼지고기 찜
간장에 재운 삼겹살에 쌀가루를 입혀 감자 슬라이스와 함께 찐 가정식 요리입니다.
재료
삼겹살 (얇게 썬 것)
요리주
진간장
국간장
후추
약간
고기 찜용 쌀가루
육수
1 큰술
감자 (껍질을 벗기고 씻어 두껍게 썬 것)
다진 파
조리 방법
1
1단계
삼겹살을 얇게 썬다. 요리주, 진간장, 국간장, 약간의 후추를 넣고 잘 섞은 뒤 4시간 동안 재운다.
2
2단계
재워둔 돼지고기 조각에 고기 찜용 쌀가루를 넣고, 육수 1큰술을 부어 다시 잘 섞는다.
3
3단계
감자를 껍질 벗기고 씻어 두꺼운 슬라이스로 썬다.
4
4단계
찜통에 베이킹 종이를 깐다. 먼저 감자 슬라이스를 한 층 깔고, 그 위에 2단계에서 준비한 삼겹살을 올린다.
5
5단계
찜통에 넣는다. 센 불로 끓인 다음 약불~중불로 줄여 30분간 찐다. 먹기 직전에 다진 파를 뿌린다.
