Porc à la farine de riz cuit à la vapeur
Un plat maison de poitrine de porc marinée enrobée de farine de riz et cuite à la vapeur avec des tranches de pomme de terre.
Ingrédients
Poitrine de porc (tranchée fine)
une pincée
Vin de cuisine
Sauce soja foncée
Sauce soja claire
Poivre noir
une pincée
Farine de riz pour cuire la viande à la vapeur
Bouillon
1 c. à soupe
Pomme de terre (épluchée, lavée, tranchée épaisse)
Ciboule hachée
Instructions
1
Étape 1
Tranchez la poitrine de porc en fines lamelles. Ajoutez le vin de cuisine, la sauce soja foncée, la sauce soja claire et une pincée de poivre noir, mélangez bien et faites mariner pendant 4 heures.
2
Étape 2
Ajoutez la farine de riz pour cuire la viande à la vapeur aux tranches de porc marinées, versez 1 c. à soupe de bouillon et mélangez à nouveau.
3
Étape 3
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en tranches épaisses.
4
Étape 4
Garnissez un panier de cuisson vapeur avec du papier sulfurisé. Disposez d'abord une couche de tranches de pomme de terre, puis disposez la poitrine de porc préparée à l'étape 2 par-dessus.
5
Étape 5
Placez dans la marmite à vapeur. Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu moyen-doux et faites cuire à la vapeur pendant 30 minutes. Saupoudrez de ciboule hachée avant de servir.
