Mit Reismehl gedämpftes Schweinefleisch
Ein hausgemachtes Gericht aus mariniertem Schweinebauch, der mit Reismehl bestrichen und mit Kartoffelscheiben gedämpft wird.
Zutaten
Schweinebauch (dünn geschnitten)
Reiswein
Dunkle Sojasauce
Helle Sojasauce
Schwarzer Pfeffer
eine Prise
Reismehl zum Dämpfen von Fleisch
Brühe
1 EL
Kartoffel (geschält, gewaschen, dick geschnitten)
Gehackte Frühlingszwiebeln
Anleitung
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Schritt 1
Schneiden Sie den Schweinebauch in dünne Stücke. Geben Sie den Reiswein, die dunkle Sojasauce, die helle Sojasauce und eine Prise schwarzen Pfeffer hinzu, vermischen Sie alles gut und marinieren Sie es 4 Stunden lang.
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Schritt 2
Geben Sie das Reismehl zum Dämpfen von Fleisch zu den marinierten Schweinefleischscheiben, gießen Sie 1 EL Brühe hinzu und vermischen Sie alles erneut gut.
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Schritt 3
Schälen Sie die Kartoffeln, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in dicke Scheiben.
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Schritt 4
Legen Sie einen Dampfkorb mit Backpapier aus. Legen Sie zunächst eine Schicht Kartoffelscheiben aus und ordnen Sie dann das in Schritt 2 vorbereitete Schweinefleisch darauf an.
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Schritt 5
In den Dampfgarer geben. Bei hoher Hitze zum Kochen bringen, dann auf mittlere bis niedrige Hitze reduzieren und 30 Minuten dämpfen. Vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
