Sopa de raíz de loto y cerdo

Name: Sopa de raíz de loto y cerdo
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Ingredients: 300 g raíz de loto tierna; 100 g cerdo; al gusto hongos shiitake secos remojados; 1 cdta azúcar; al gusto vino de Shaoxing; al gusto sal; al gusto MSG; al gusto cebolleta picada; al gusto jengibre rallado

Una sopa sabrosa y agridulce de estilo Zhejiang, con tiernas rodajas de raíz de loto.

27 min

Fácil

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Ingredientes

raíz de loto tierna 300 g

cerdo 100 g

hongos shiitake secos remojados al gusto

azúcar 1 cdta

vino de Shaoxing al gusto

sal al gusto

MSG al gusto

cebolleta picada al gusto

jengibre rallado al gusto

Instrucciones

Paso 1

Corta los extremos de la raíz de loto, pélala, enjuágala bien y córtala en forma de diamante. Enjuaga el cerdo y córtalo en láminas finas, luego marina brevemente con una pizca de sal, vino de Shaoxing, cebolleta picada y jengibre rallado. Reserva.

Paso 2

Coloca un wok a fuego alto y añade 1 cucharada de aceite. Cuando esté caliente, añade el cerdo marinado y saltea por un momento, luego añade las rodajas de raíz de loto y saltea todo junto. Vierte una cantidad apropiada de agua, luego añade los hongos shiitake, el vino de Shaoxing y el azúcar. Cuando llegue a ebullición, sazona con sal y MSG al gusto, y sirve.