Суп из корня лотоса со свининой

Name: Суп из корня лотоса со свининой
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Ingredients: 300 г молодой корень лотоса; 100 г свинина; размоченные сушёные грибы шиитаке, по вкусу; 1 ч. л. сахар; рисовое вино Шаосин, по вкусу; соль, по вкусу; глутамат натрия, по вкусу; нарезанный зелёный лук, по вкусу; имбирь, нарезанный соломкой, по вкусу

Ароматный, кисло-сладкий суп в стиле Чжэцзян с нежными ломтиками корня лотоса.

27 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

молодой корень лотоса 300 г

свинина 100 г

размоченные сушёные грибы шиитаке по вкусу

сахар 1 ч. л.

рисовое вино Шаосин по вкусу

соль по вкусу

глутамат натрия по вкусу

нарезанный зелёный лук по вкусу

имбирь, нарезанный соломкой по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Обрежьте концы корня лотоса, очистите его, тщательно промойте и нарежьте ромбовидными ломтиками. Промойте свинину и нарежьте тонкими ломтиками, затем слегка замаринуйте со щепоткой соли, рисовым вином Шаосин, нарезанным зелёным луком и имбирём. Отложите в сторону.

Шаг 2

Поставьте вок на сильный огонь и влейте 1 ст. л. масла. Когда масло нагреется, добавьте замаринованную свинину и слегка обжарьте, затем добавьте ломтики корня лотоса и жарьте вместе. Влейте необходимое количество воды, затем положите грибы шиитаке, добавьте рисовое вино Шаосин и сахар. Когда закипит, посолите и добавьте глутамат натрия по вкусу, затем подавайте.