Чуррос
Выдавите тесто, похожее на заварное, в виде длинных полос, обжарьте во фритюре, затем обваляйте в сахаре, пока оно горячее, и подавайте.
Ингредиенты
вода
100 г
сливочное масло
20 г
сахар
15 г
соль
1/4 ч.л.
пшеничная мука (просеянная)
80 г
яйцо
1
масло для жарки
половина маленькой кастрюли
сахар (для обсыпки)
по вкусу
Инструкции
1
Вскипятить воду и масло
Положите воду, масло, сахар и соль в небольшую кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне.
2
Добавить муку
Добавьте просеянную муку, перемешайте немного и выключите огонь.
3
Перемешивать
Перемешивайте, пока мука не станет невидимой.
4
Добавить яйцо
Добавьте яйцо.
5
Сформировать тесто
Перемешивайте, пока полностью не получится густое, липкое тесто.
6
Подготовиться к жарке
Наделите кондитерский мешок звездной насадкой и наполните его всем тестом. Разогрейте половину маленькой кастрюли масла.
7
Выдавить полосы
Выдавите кусочки теста длиной 10 см и нажмите пальцем, чтобы отрезать их и опустить в масло.
8
Жарить
Жарьте на среднем огне около 3 минут.
9
Перевернуть
Переверните один раз посередине, жарьте, пока обе стороны не станут золотистыми и хрустящими.
10
Слить масло
Выньте и обсушите, затем положите на бумажные полотенца, чтобы впитать излишки масла.
11
Обсыпать сахаром
Обсыпьте сахаром. Лучше всего есть слегка теплыми, но они не высохнут даже после остывания.
