سيبا
يُبخَّر الأرز اللزج حتى ينضج، ثم يُهرس إلى عجينة، ويُقطَّع إلى مكعبات. يُغلَّف بدقيق فول الصويا، ويُسكب فوقه شراب السكر البني، ويُنثر عليه قليل من السمسم المطحون.
المكونات
أرز لزج
حسب الرغبة
فول الصويا (محمص ومطحون إلى مسحوق)
حسب الرغبة
سمسم (محمص ومطحون إلى مسحوق)
حسب الرغبة
زيت نباتي (لتشحيم الطبق وغمس اليدين)
حسب الرغبة
سكر بني (مسلوق مع الماء لصنع الشراب)
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
اطبخ الأرز اللزج على البخار حتى ينضج تمامًا، ثم صبه في هاون حجري واهرسه حتى لا تبقى أي حبات منفصلة ظاهرة. انقله إلى طبق مدهون بالزيت (لمنع الالتصاق). حمّص فول الصويا والسمسم، واطحنهما إلى مسحوق، واغلِ السكر البني مع الماء لصنع الشراب.
2
الخطوة 2
اغمس يديك في الزيت، ومزّق عجينة الأرز اللزج إلى قطع صغيرة، ولفّها في مسحوق فول الصويا، ورتّبها في طبق، وصُبّ شراب السكر فوقها، وانثر مسحوق السمسم، وقدّمها.
