Ciba
Klebreis dämpfen, bis er weich ist, zu einer Paste zerdrücken und in Blöcke schneiden. Mit Sojabohnenmehl bestäuben, mit braunem Zuckersirup beträufeln und mit gemahlenem Sesam bestreuen.
Zutaten
Klebreis
nach Geschmack
Sojabohnen (geröstet und zu Pulver gemahlen)
nach Geschmack
Sesam (geröstet und zu Pulver gemahlen)
nach Geschmack
Pflanzenöl (zum Einfetten des Tellers und Eintauchen der Hände)
nach Geschmack
Brauner Zucker (mit Wasser zu Sirup gekocht)
nach Geschmack
Anleitung
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Schritt 1
Den Klebreis dämpfen, bis er vollständig gegart ist, dann in einen Steinmörser geben und stoßen, bis keine einzelnen Körner mehr sichtbar sind. Auf einen eingefetteten Teller geben (damit er nicht klebt). Die Sojabohnen und den Sesam rösten, zu Pulver mahlen und den braunen Zucker mit Wasser zu Sirup kochen.
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Schritt 2
Die Hände in Öl tauchen, den Klebreisteig in kleine Stücke zerteilen, in Sojabohnenpulver wälzen, auf einem Teller anrichten, mit dem Zuckersirup beträufeln, mit Sesampulver bestreuen und servieren.
