Eingelegter Senfkohl mit Schweinefleischstreifen
Dieses chinesische Rezept für gebratenes Schweinefleisch mit eingelegtem Senf enthält eingelegten Senf, mageres Schweinefleisch, helle Sojasauce, Frühlingszwiebeln und Dreizehn-Gewürz-Pulver.
Zutaten
Eingelegter Senfkohl
eine halbe
mageres Schweinefleisch
etwa 100 g
helle Sojasauce
eine Prise
Frühlingszwiebel
eine Prise
Dreizehn-Gewürze-Pulver
eine Prise
Ingwer
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Einen halben Kopf eingelegten Senfkohl mit Wasser abspülen.
2
Schritt 2
In dünne Streifen schneiden.
3
Schritt 3
Etwa zehn Minuten in sauberem Wasser einweichen, um einen Teil des Salzes zu entziehen.
4
Schritt 4
Das Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden.
5
Schritt 5
Öl in einer Pfanne erhitzen und dann die Schweinefleischstreifen dazugeben.
6
Schritt 6
Unter Rühren braten, bis das Schweinefleisch die Farbe wechselt, dann Frühlingszwiebel, Ingwer und etwas helle Sojasauce hinzufügen.
7
Schritt 7
Gleichmäßig unter Rühren braten, bis es aromatisch duftet.
8
Schritt 8
Die eingelegten Senfkohlstreifen hinzufügen.
9
Schritt 9
Weitere zwei bis drei Minuten unter Rühren braten.
10
Schritt 10
Das fertige Gericht ist salzig und aromatisch – ein perfekter Begleiter zu Reis.
