ツィバ
もち米を柔らかくなるまで蒸し、ペースト状になるまで潰して角切りにする。きな粉をまぶし、黒糖シロップをかけ、最後にすりごまを振りかける。
材料
もち米
適量
大豆（ローストして粉末にする）
適量
ごま（ローストして粉末にする）
適量
植物油（皿に塗ったり、手に付けるため）
適量
黒糖（水と一緒に煮てシロップにする）
適量
作り方
1
ステップ 1
もち米が完全に炊けるまで蒸したら、石臼に入れ、粒が見えなくなるまでつく。くっつかないよう、油を引いた皿に移す。大豆とごまをローストして粉末にし、黒糖を水で煮てシロップを作る。
2
ステップ 2
手に油を塗り、もち米の生地を小さくちぎり、大豆粉をまぶして皿に並べ、砂糖シロップをかけ、ごま粉を振りかけて、出来上がり。
