روبيان مقلقل بالكزبرة
طبق جمبري بارد طازج وعطري يُقلب مع سيقان الكزبرة.
المكونات
الروبيان (منزوع العرق، منظف، مقلي بسرعة في الزيت حتى ينضج)
150 غ
الكزبرة (مغسولة، سيقانها مقطعة إلى قطع، مسلوقة بسرعة في ماء مغلي، ثم مغمورة في ماء بارد ومصفاة)
120 غ
ملح ناعم
حسب الرغبة
مسحوق مرقة الدجاج
حسب الرغبة
زيت السمسم
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير المكونات
انزع العرق من الروبيان ونظفه جيدًا، ثم اقلِه بسرعة في الزيت حتى ينضج. اغسل الكزبرة، خذ السيقان وقطّعها إلى قطع، واسلقها بسرعة في ماء مغلي، ثم اغمرها في ماء بارد وصفِّها.
2
التقليب والتتبيل
ضع الكزبرة والروبيان في وعاء، وأضف الملح الناعم، ومسحوق مرقة الدجاج، وزيت السمسم حسب الرغبة، وقلِّب حتى تتجانس المكونات.
