Koriander-Garnelen-Salat

Name: Koriander-Garnelen-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 g Garnelen (entdarmt, geputzt, kurz in Öl blanchiert bis sie gar sind); 120 g Koriander (gewaschen, Stängel in Stücke geschnitten, kurz in kochendem Wasser blanchiert, in kaltem Wasser abgeschreckt und abgetropft); Feines Salz, to taste; Hühnerbrühpulver, to taste; Sesamöl, to taste

Ein frisches, duftendes kaltes Garnelengericht, geschwenkt mit Korianderstielen.

25 Min.

Einfach

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Zutaten

Garnelen (entdarmt, geputzt, kurz in Öl blanchiert bis sie gar sind) 150 g

Koriander (gewaschen, Stängel in Stücke geschnitten, kurz in kochendem Wasser blanchiert, in kaltem Wasser abgeschreckt und abgetropft) 120 g

Feines Salz to taste

Hühnerbrühpulver to taste

Sesamöl to taste

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Die Garnelen entdarmen, gut putzen und kurz in Öl blanchieren bis sie gar sind. Den Koriander waschen, die Stängel in Stücke schneiden, kurz in kochendem Wasser blanchieren, dann in kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

Mischen und würzen

Den Koriander und die Garnelen in eine Schüssel geben, feines Salz, Hühnerbrühpulver und Sesamöl nach Geschmack hinzufügen und gut vermischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.