Maisfladen
Maiskuchen im Miao-Stil, verkauft von Dorfmädchen: frisch gemahlener Mais, von Hand zu runden Kuchen in der Größe eines Fladenbrots geformt, dann gedämpft bis gar – leicht salzig mit einem feinen Aroma.
Zutaten
Frischer Mais (gerade entkernt, gemahlen)
nach Geschmack
Maisblätter (zum Einwickeln des Maisfladens verwendet)
nach Geschmack
Anleitung
1
Mahlen
Frischen Mais nehmen, der sich gerade zu Körnern gebildet hat, und ihn mahlen.
2
Formen
Mit der Hand in die Größe eines gebackenen Fladens formen und mit Maisblättern umwickeln.
3
Dämpfen
Dämpfen, bis er vollständig durchgegart ist.
