Pan de maíz
Tortitas de maíz estilo Miao vendidas por chicas del pueblo: maíz recién molido moldeado a mano en redondos del tamaño de un pan plano horneado, luego cocido al vapor hasta que esté listo—ligeramente salado con un aroma delicado.
Ingredientes
Maíz fresco (recién desgranado, molido)
al gusto
Hojas de maíz (usadas para envolver el pan de maíz)
al gusto
Instrucciones
1
Molienda
Toma maíz fresco recién formado en granos y muélelo.
2
Dar forma
Forma con la mano del tamaño de un pan cocido, envolviendo con hojas de maíz.
3
Cocción al vapor
Cocina al vapor hasta que esté completamente cocido.
