パクチーとエビの和え物
パクチーの茎と和えた、新鮮で香り豊かな冷製エビ料理
材料
エビ（背わたを取り、きれいに洗い、油通しで短時間加熱して火を通す）
150 g
パクチー（洗い、茎を小口切りにし、熱湯で短時間湯がいて冷水で冷まし、ざるを上げる）
120 g
細挽き塩
to taste
鶏がらスープの素
to taste
ごま油
to taste
作り方
1
材料の下準備
エビの背わたを取り、きれいに洗って、油通しで短時間加熱して火を通す。パクチーを洗い、茎を小口切りにし、熱湯で短時間湯がいて冷水で冷まし、ざるを上げる。
2
和えて味付けする
ボウルにパクチーとエビを入れ、細挽き塩、鶏がらスープの素、ごま油を適量加えて、全体が均一に混ざるまで和える。
