شمام بالكزبرة
طبق خفيف مطهو على البخار من الشمام الشتوي والكزبرة، متبل ببساطة بالملح، ويُستمتع به تقليديًا لخصائصه المدرة للبول ومنخفضة الدهون.
المكونات
شمام (مغسول، مقشر ومقطع إلى قطع)
200 غ
كزبرة (مغسولة ومقطعة إلى قطع صغيرة)
10 غ
ملح
8 غ
زيت
رشة
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل الشمام، ثم قشره وقطعه إلى قطع.
2
الخطوة 2
اغسل الكزبرة وقطعها إلى قطع صغيرة.
3
الخطوة 3
سخّن الزيت في مقلاة، ثم أضف الشمام وقلّبه قليلاً.
4
الخطوة 4
اتركه على نار هادئة قليلاً، وعندما يصبح الشمام طرياً أضف قليلاً من الملح.
5
الخطوة 5
أضف وعاءً من الماء، وغطّيه بغطاء، واتركه على نار هادئة قليلاً.
6
الخطوة 6
رشّ الكزبرة فوقه وقدّمه.
