عصيدة الأرز بالتمر الأحمر والكستناء
العصيدة حلوة وناعمة ولزجة، تفوح منها رائحة الأرز والكستناء الممزوجة التي تملأ الغرفة—لدرجة أنك لن تستطيع مقاومة التوقف عن الأكل 😋.
القيمة الغذائية للكستناء: غني بالنشا والكربوهيدرات والبروتين وفيتامينات ب1 وب2 وفيتامين ج والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك والمنغنيز، بالإضافة إلى معادن أخرى.
فوائد الكستناء: يُعرف الكستناء بتقوية الطحال وتعزيز الطاقة الحيوية (تشي)، وكذلك تغذية الكلى والقلب. ويُستخدم تقليديًا لتخفيف الغثيان وقيء الدم والبراز الدموي. وبفضل مؤشره الجلايسمي المنخفض، يمكن أن يساعد الكستناء في إدارة الوزن، ويُستمتع به كوجبة خفيفة أو كغذاء أساسي. ويمكن للأشخاص المصابين بالسكري تناوله باعتدال.
المكونات
أرز
3 حفنات
لحم الكستناء
حسب الرغبة
تمر أحمر
حسب الرغبة
سكر صخري
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
3 حفنات من الأرز.
2
الخطوة 2
قطّع الكستناء المقشر إلى مكعبات صغيرة.
3
الخطوة 3
سكر صخري حسب الرغبة.
4
الخطوة 4
اغلِ كمية مناسبة من الماء في إناء من الفخار، واغسل الأرز، ثم صبّه في الإناء.
5
الخطوة 5
عندما يبدأ الأرز بالغليان، أضف التمر الأحمر ومكعبات الكستناء والسكر الصخري.
6
الخطوة 6
اطبُه على نار متوسطة-منخفضة لمدة 25 دقيقة.
7
الخطوة 7
اطبُه حتى تصبح العصيدة سميكة ويصبح الكستناء عطريًا وطريًا، ثم أطفئ النار.
8
الخطوة 8
تم.
9
الخطوة 9
تم.
