Coriandre et courge d'hiver
Un plat léger braisé de courge blanche et de coriandre, simplement assaisonné de sel, traditionnellement apprécié pour ses propriétés diurétiques et sa faible teneur en matières grasses.
Ingrédients
courge d'hiver (lavée, pelée et coupée en morceaux)
200 g
coriandre (lavée et coupée en fines sections)
10 g
sel
8 g
huile
une pincée
Instructions
1
Étape 1
Lavez la courge d'hiver, pelez-la et coupez-la en morceaux.
2
Étape 2
Lavez la coriandre et coupez-la en fines sections.
3
Étape 3
Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis ajoutez la courge d'hiver et faites sauter brièvement.
4
Étape 4
Laissez mijoter brièvement, et une fois que la courge d'hiver devient tendre, ajoutez une pincée de sel.
5
Étape 5
Ajoutez un bol d'eau, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter brièvement.
6
Étape 6
Saupoudrez de coriandre et servez.
